鰹のビンタ料理
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「お、スゲー。魚の頭だ！」
「鰹をしょうゆ、みそで煮込んでみたよ！」
魚の頭を二つに割って醤油ベースの煮汁で煮込んで、最後に味噌を加えます。かま、頭の上半分、目の縁に肉があって美味しいです。
「これ食べられるの？」
目の周りの肉は白くてブヨブヨしていてグロテスクですが、食べてみるとほんのり甘くて美味しい脂という雰囲気です。見た目が気持ち悪いものはどうしても敬遠しがちですが、不味ければ吐き出せばよいのです。勇気をもって食べてみると新しい発見があります。
「この料理なんて言うの？」
「鰹のビンタ料理！」
「ビ、ビンタ？」
「言いたいことは分かるけどその手は違うよ！」
「ビンタ」とは鹿児島の方言で「頭」という意味です。
■ オマケ
今回の料理はこちらのサイトのレシピで作ってみました。但し鰹は血生臭いので写真の様に塩を振ってから15分程放置して、熱湯でぬめりや血を洗い流しました。生臭さが低減できます。
また味付けにはチューブのショウガでも良いのですが、魚の生臭さを消すには生のショウガをおろした方が効果が高いので生のショウガを用いています。また飾り付けも兼ねて薄切りにした生姜も一緒に煮込んでいます。
■ このストーリーのヒロイン
ElsaBabe 天野南 RAD019 148cm-M ノーマル肌(Yourdoll)
他の取扱店：Happiness Doll、信長TOYs
