いかにんじん
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にんじんとスルメを刻んで・・・
漬け汁に漬けて・・・
1日程寝かせれば・・・
無限にご飯が食べられる一品になります。
作り方は↓へ。
■ この記事のモデル
■ 今回の料理のレシピ
＜必要なもの＞
・ 酒・・・100cc★
・ みりん・・・100cc★
・ 醤油・・・100cc★
・ 人参・・・大きいものなら1本、小さいものなら1.5～2本
・ スルメ・・・30g位（適当）
＜作り方＞
1・ ★3つの調味料を鍋に入れひと煮立ちさせる（アルコール分を飛ばす）。
2・ 1を常温以下に良く冷ます。（暖かいままだとイカが生臭く仕上がる。）
3・ 人参を千切りにして、スルメイカは人参に近い大きさに切る。
4・ 3を容器に入れ2の漬け汁をかけて冷蔵庫で寝かす。
5・ 半日位で美味しくなりはじめて、2日目が食べ頃。
ちなみに下のタッパは容量860mlですが、この「いかにんじん」を作る時に丁度良い大きさなので重宝しています。
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